日前，粵港澳三地共同公布110項(xiàng)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，以粵港澳三地高共性、易融合的重點(diǎn)民生領(lǐng)域?yàn)榍腥朦c(diǎn)，涵蓋食品、粵菜、中醫(yī)藥、交通、養(yǎng)老、物流等25個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)前，肇慶正積極對(duì)接各項(xiàng)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，搶抓發(fā)展新風(fēng)口。

　　助“肇慶標(biāo)準(zhǔn)”成為大灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)

　　老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)、老有所安。110項(xiàng)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”中的《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)認(rèn)知癥老年人生活照顧指南》提供了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)認(rèn)知癥老年人生活照顧的指導(dǎo)，給出了總則、人員、飲食照料等方面的相關(guān)信息，指南中的聲明使用單位包括肇慶伸手助人護(hù)老頤養(yǎng)院有限公司（港資興辦）、肇慶市福壽居養(yǎng)老服務(wù)有限公司（港資興辦）。

　　近年來(lái)，肇慶持續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)，基本構(gòu)建起以居家養(yǎng)老為基礎(chǔ)、社區(qū)服務(wù)為依托、機(jī)構(gòu)養(yǎng)老為支撐的多元養(yǎng)老服務(wù)體系。肇慶已印發(fā)實(shí)施《肇慶市養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)“十四五”規(guī)劃》，將系統(tǒng)推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)向兜底性、普惠性、多樣化發(fā)展，到2025年，基本建成居家社區(qū)機(jī)構(gòu)相協(xié)調(diào)、醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)老服務(wù)體系，基本構(gòu)建城鄉(xiāng)覆蓋、功能完善、服務(wù)多元、監(jiān)管到位的全方位“大養(yǎng)老”服務(wù)發(fā)展格局，逐步形成兜底供養(yǎng)有保障、普惠養(yǎng)老能滿足、高端市場(chǎng)可選擇的多層次養(yǎng)老服務(wù)有效供給機(jī)制。

　　民以食為天。大灣區(qū)居民熟悉的絲苗米、廣式月餅、杏仁餅、鮮（凍）清遠(yuǎn)麻雞、花生油等產(chǎn)品，以及糧食加工品、蔬菜、畜禽肉等安全基礎(chǔ)要求、大米品質(zhì)感官評(píng)價(jià)等均在清單內(nèi)，且聲明使用單位都包含肇慶全發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司或肇慶市食品檢驗(yàn)所。

　　《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》中提出，要“高水平打造肇慶（懷集）綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地”。這一期望與要求是對(duì)大灣區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品高質(zhì)量供給需求的現(xiàn)實(shí)回應(yīng)。3年多來(lái)，在肇慶市和懷集縣以及社會(huì)各界共同努力下，懷集綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地實(shí)力顯著增強(qiáng)，農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)改革國(guó)家和省試點(diǎn)基本完成，初步構(gòu)建起“一中心多節(jié)點(diǎn)”產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，集散基地進(jìn)入發(fā)展深水區(qū)。

　　肇慶全發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就在懷集縣內(nèi)，綠色農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)中心、大西南農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口服務(wù)平臺(tái)相繼投入使用，每天有約30噸蔬菜通過(guò)該平臺(tái)運(yùn)達(dá)大灣區(qū)城市，助力肇慶懷集打造成為大灣區(qū)的“信譽(yù)農(nóng)場(chǎng)”，讓“肇慶標(biāo)準(zhǔn)”成為大灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

　　推動(dòng)粵菜規(guī)模化品牌化國(guó)際化

　　粵菜是中國(guó)傳統(tǒng)“四大菜系”之一，“粵菜師傅”工程是全省重要的民生工程、民心工程。《粵菜菜品標(biāo)準(zhǔn)編制指南》列入110項(xiàng)灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，為粵菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提供了頂層設(shè)計(jì)和科學(xué)規(guī)劃。

　　廣東省實(shí)施“粵菜師傅”工程四年來(lái)，“肇慶名廚”行動(dòng)也向縱深開(kāi)展，印發(fā)實(shí)施了名廚名菜名店提升行動(dòng)實(shí)施方案，推動(dòng)構(gòu)建具有肇慶地方特色的“粵菜師傅”標(biāo)準(zhǔn)體系，完善升級(jí)廣寧縣“粵菜師傅”鄉(xiāng)村精品旅游線路和“粵菜師傅—星湖半島”美食帶一體化項(xiàng)目。

　　以“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”廣寧縣為例，該縣已構(gòu)建“粵菜師傅·西江名廚”人才培育體系，累計(jì)開(kāi)展粵菜師傅培訓(xùn)7600人次以上，帶動(dòng)10000多人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。目前廣寧籍廚師有5.5萬(wàn)人，占全縣戶籍人口的9.33%。

　　《粵菜菜品標(biāo)準(zhǔn)編制指南》定下了標(biāo)準(zhǔn)，肇慶粵菜師傅可根據(jù)其對(duì)本土特色菜肴的挖掘、創(chuàng)新和研發(fā)，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)或出外創(chuàng)業(yè)發(fā)展致富，助推鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)肇慶粵菜行業(yè)發(fā)展規(guī)?；?、品牌化、國(guó)際化。

　　此外，110項(xiàng)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”中的《嶺南地區(qū)慢性腎臟病中醫(yī)健康膳食指南》，全面闡述慢性腎臟病患者膳食營(yíng)養(yǎng)管理要點(diǎn)，規(guī)定各種嶺南特色的飲食攝入規(guī)范，使醫(yī)護(hù)人員在指導(dǎo)該地區(qū)慢性腎臟病預(yù)防及康復(fù)治療時(shí)有章可循。

　　指南中提到不少藥食同源藥材的建議，而肇慶正是重要的南藥產(chǎn)區(qū)，發(fā)展?jié)摿γ黠@。以高要區(qū)為代表，該區(qū)資源稟賦優(yōu)越，種植南藥品種豐富，擁有“高要巴戟天”“高要肉桂”“肇慶廣藿香”等南藥品牌。

　　近年來(lái)，高要大力推動(dòng)南藥產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，南藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。如今，當(dāng)?shù)啬纤幏N植面積達(dá)57.73萬(wàn)畝、產(chǎn)量15萬(wàn)噸。其中肉桂種植面積53.5萬(wàn)畝，年出口量約占全國(guó)出口總量的50%以上，是名副其實(shí)的“中國(guó)肉桂之鄉(xiāng)”。在高要南藥省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，當(dāng)?shù)啬纤幙偖a(chǎn)值達(dá)10.52億元，產(chǎn)業(yè)集中度達(dá)61.5%。借助資源稟賦，高要江北片區(qū)5鎮(zhèn)成功申報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。

　?。?span style="text-align: justify;">記者 施亮）